工学科生命環境科学コース　星野保教授、本田洋之講師が、東奥日報「あおもり菌況報告」で執筆しています。

●2022年4月27日（東奥日報）
<1>味噌玉の季節　かつては早春の風物詩

●2022年5月20日（東奥日報）
<2>植物性乳酸菌　生息する環境は多様

●2022年6月25日（東奥日報）
<3>玉みそ工場が閉まる日　親しんだ味 記憶に刻み

●2022年7月30日（東奥日報）
<4>乳酸菌の研究　好きな納豆 食べず我慢

●2022年8月25日（東奥日報）
<5>夏に出現 気の早いきのこ　八甲田の気候が育てる

●2022年9月28日（東奥日報）
<6>十和田の「ごど」　”常識外れ”の発酵食品

●2022年10月21日（東奥日報）
<7>身近にひそむ珍菌　寒空の川で探し続ける

●2022年11月26日（東奥日報）
<8>点在する湧き水　微生物の生育 関係深く

●2022年12月21日（東奥日報）
<9>砂浜のはかなげなものたち　生き抜く小さな開拓者

●2023年1月24日（東奥日報）
<10>発酵との出会い　牛乳で育つ酸っぱい味

●2023年2月23日（東奥日報）
<11>これ食べたことあります？　「山のウニ」濃いうまみ

●2023年3月16日（東奥日報）
<12>研究所「卒業」の思い出　涙の工場 広がった世界

●2023年4月6日（東奥日報）
<番外編>本県でも食べていた「ヤマカゼ」　反響が続々 方言にも